Sugar Free

A primeira mudança alimentar seguida pelas pessoas que querem emagrecer ou manter o peso é cortar o excesso de açúcar do cardápio.

A regra costuma funcionar já que alimentos açucarados viciam.

Basta comer um para não conseguir mais parar e aí é aquela briga com a balança.

Mas o que pouca gente sabe é que além de ser um dos responsáveis pelo aumento de peso, o consumo excessivo de açúcar está associado a uma série de problemas como enxaqueca, envelhecimento precoce, rugas, estrias, celulites, hipoglicemia, diabetes e até câncer

Veja a tabela no final da matéria com o consumo máximo por dia de açúcar

Para entender melhor a ação do açúcar, é importante esclarecer que ele é composto por sacarose e outras substâncias químicas que causam prejuízo a quem o consome. Claro que isso depende muito da quantidade e da frequência com que se come, mas o fato é que o excesso faz mal sim.

Açúcar é vício

Você já teve a sensação de começar a comer algum alimento açucarado e ter uma dificuldade imensa em conseguir parar?
Na maioria das vezes, você come um atrás do outro, certo?
Essa atitude se justifica porque o açúcar vicia e quanto mais consumimos, mais queremos consumir.
"Isso acontece porque perdemos a palatividade em relação ao sabor do açúcar", explica a nutricionista Roseli Rossi.

Confira abaixo os efeitos nocivos do consumo excessivo de açúcar no organismo e entenda porque ele proporciona todas essas complicações:

Câncer

Quando consumido, o açúcar tem rápida absorção e, conseqüentemente, a glicose fica maior na circulação.
Para equilibrar, o pâncreas libera insulina, que fica nos tecidos, inclusive no mamário.
"Quem já tem câncer de mama iniciado e consome muito açúcar corre o risco de acelerar o desenvolvimento da doença porque a insulina vai estimular o crescimento e aumento das células tumorais mamárias", afirma Roseli.

Enxaqueca

O consumo de açúcar pode agravar a crise de enxaqueca, sim. Segundo Edgar Raffaelli Jr, fundador e presidente da Sociedade Brasileira de Cefaléia, em entrevista ao site www.cente.med.br diz: "Existe um inimigo que, em geral, as pessoas desconhecem e custam a identificar: o açúcar.

Como o controle da glicemia depende também do sistema límbico e o hipotálamo das pessoas que têm enxaqueca funciona mal, as oscilações bruscas da taxa de açúcar no sangue são fatores importantes para deflagar a crise".

Roseli explica: o quadro de enxaqueca piora porque quando consumimos açúcar, muita insulina é liberada, o que acaba desequilibrando os outros hormônios que afetam o sistema límbico.


Diabetes e hipoglicemia

Quem tem vulnerabilidade genética e consome açúcar em excesso, "tem probabilidade grande de adquirir essas doenças", afirma Roseli.


Obesidade

Como foi mencionado, quando consumimos açúcar, a glicose, que é uma fonte de energia, fica aumentada no organismo e é armazenada em forma de gordura.
O pâncreas, por sua vez, libera insulina, hormônio que favorece o acúmulo de gordura abdominal.


Diabete gestacional

"A mulher grávida naturalmente libera mais glicose para o crescimento do bebê.
Se a gestante comer açúcar em excesso, sobrecarrega o pâncreas, que não dá conta de remover tanta glicose (tanto aquela proveniente do processo natural da gravidez quanto a vinda do consumo exagerado de açúcar) e o organismo acaba ficando resistente a insulina, provocando a diabete gestacional", diz a nutricionista.


Estrias, celulites e rugas

O colágeno é uma proteína que dá elasticidade e viscosidade à pele.
Quando consumimos muito alimentos doces, acontecem ligações cruzadas de colágeno com açúcar.
Essas ligações confusas acabam desestruturando o colágeno.
Aí, a pele perde a elasticidade, fica descolorida, inflexível, com rugas, estrias e celulite.
"Quem come muito açúcar envelhece mais rápido", completa a especialista.

Corte o açúcar do cardápio!

Diante de tantos problemas que podem ser desencadeados com o consumo exagerado de açúcar, devemos cortá-lo de nosso cardápio?
"Se não consumir, melhor, se consumir, o menos possível", diz a nutricionista, que ainda aconselha a substituição do açúcar refinado por açúcar mascavo, que é mais rico de nutrientes, embora também seja calórico, ou por mel.


Tabela de consumo máximo diário de açúcar: 35g a 40g

Para aqueles que não conseguem cortar o açúcar da dieta, a dica é consumir no máximo de 35g a 40g por dia.
Na prática, segundo a nutricionista Adriana Ávila, da clínica Vitay Medicina de Emagrecimento e Estética, isso equivale a:

- 1 colher rasa de açúcar

- 1 fatia de doce pequena

- 1 brigadeiro (25g)

-1 fatia de bolo simples (30g)

- 1 unidade de chocolate ao leite (30g)

- 3 unidades de bala de goma


Cristiana Arcangeli
http://www.taste.com.br