Comer várias vezes ao dia acelera o metabolismo e ajuda a emagrecer: mito ou realidade?

                      

Reza a lenda que, se você fizer várias refeições por dia, ao invés de apenas três, seu metabolismo vai acelerar, gastando mais energia e fazendo com que você perca peso.
O que a ciência tem a dizer sobre isso?

Em janeiro deste ano, o nutricionista Dylan Klein, do site Calories in Context, reuniu uma série de estudos sobre o tema.
A conclusão: não há fortes evidências para sugerir que aumentar a frequência de refeições acelera o metabolismo.

Fatores de peso

Ao longo do dia, seu corpo precisa de energia para todo tipo de atividade, seja metabólica, física ou mental.
O gasto total depende de quatro fatores: metabolismo basal; efeito térmico do alimento; termogênese de atividade física; e termogênese de atividade não física.
Assim, para que a frequência de refeições aumente o gasto de energia, ela deve afetar um ou mais desses fatores.

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“É claro que fazer mais refeições não vai afetar diretamente os fatores relacionados a exercícios físicos ou a atividade não física (…), o que nos deixa com o metabolismo basal e com o efeito térmico do alimento como possíveis fatores modificáveis”, resume Klein.
De acordo com os estudos reunidos, a frequência de refeições não leva o corpo a gastar mais energia, nem para seu metabolismo, nem para processos ligados a alimentação (absorção, digestão e armazenamento).

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Isso não significa, porém, que não haja qualquer efeito benéfico.
“De um ponto de vista prático”, explica Klein, “aumentar a frequência de refeições é uma boa maneira de aumentar a ingestão de calorias de um atleta, ou possivelmente reduzir a sensação de fome em uma dieta hipercalórica”.
Ele lembra que há evidências de que o corpo “antecipa” refeições com base no padrão adotado pela pessoa.
“Isso é manifestado pela grelina (um hormônio que causa a sensação de fome), sinalizando ao cérebro que você está com fome porque está ‘esperando’ uma refeição”.
Esse fenômeno deve ser levado em conta ao se alterar a rotina de alimentação, seja para aumentar, seja para diminuir o número de refeições.
No fim das contas, o ideal é ter uma rotina alimentar e de exercícios baseadas nos limites e particularidades do corpo, e, claro, uma dieta saudável.
[Calories in Context]

Guilherme de Souza

http://hypescience.com/